Category: Cucina

Fortinet Coffee Break Webinar gift

Posted by – June 8, 2012

Tazza caffé FortinetDopo aver partecipato ad un webinar Fortinet su FortiWeb & FortiMail, ricevi un’e-mail con il seguente messaggio:

Per ringraziarla della sua partecipazione ai webinar Fortinet, ieri è stata predisposta More

Tiramisù

Posted by – May 23, 2011

Pubblico quello che è il mio modo di fare il tiramisù cercando di essere più preciso possibile, visto che ho l’abitudine di non pesare le cose.

Le indicazioni sono per una pirofila grande circa 23cm*30cm, sufficiente per 12 persone.

Ingredienti:

  • 250g mascarpone
  • 6 tuorli di uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 500ml panna
  • cacao amaro
  • caffé
  • latte
  • goccie di cioccolato/cioccolato a scaglie
  • 400g savoiardi

Procedimento:

Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso, aggiungere il mascarpano ed amalgamare delicatamente.

Prendere un contenitore e montare la panna, poi aggiungere la panna montata al composto precedente sempre in modo delicato ed amalgamando il tutto.

Preparare 8 caffé e mescolarli in 1/2 bicchiere di latte, aggiungendo un poco di zucchero per spezzare l’amaro. Le quantità di caffé e di latte sono indicative, e potete modificarle a vostro piacimento.

Ora bagnamo i savoiardi nel caffé latte uno alla volta, e li disponiamo sul fondo della pirofila in modo da creare uno strato che sarà la base del nostro tiramisù. Consiglio di non bagnare troppo i savoiardi, per evitare che il tutto diventi una poltiglia informe, consideriamo anche la crema.

Una volta fatto il primo strato creiamo uno strato di crema non troppo spesso, poi mettiamo delle goccie di cioccolato (a piacimento) e spolveriamo con il cacao amaro fino a ricoprire tutto.

Ripetiamo nuovamente l’operazione, in modo da avere un secondo strato ed il nostro tiramisù è pronto.

Poche ore nel frigo e possiamo gustarcelo in tutta la sua bontà 🙂

Se avete dubbi o consigli, non esitate a commentare.